master
26.04.2012, 16:13
sapojnik пишет:
Поставил сейчас кастрюлю с водой на газ - задумал сварить пельменей. Потом прикинул - маловато воды! Решил подлить из наполовину остывшего чайника. Налил, увеличив общую массу воды в кастрюле примерно вдвое.
И тут я, подобно известной сороконожке, вдруг задался сугубо теоретическим вопросом: интересно, я таким образом увеличил или уменьшил время доведения воды до кипения? С одной стороны, разбавив холодную воду водой из чайника, я ее подогрел - то есть огню надо теперь преодолевать меньшую "дельту" нагревания. Но, с другой стороны, объем-то воды увеличился, то есть подогревать надо теперь больше воды, чем прежде!
Так ближе или дальше я стал к пельменям, подлив в кастрюлю воды из чайника?!
UPD. Для тех, кто жаждет цифр - могу привести навскидку: положим, воды в кастрюле изначально было поллитра, долил я столько же, вода в кастрюле была комнатной температуры (условно 25 градусов), в чайнике - 50 градусов.
Поставил сейчас кастрюлю с водой на газ - задумал сварить пельменей. Потом прикинул - маловато воды! Решил подлить из наполовину остывшего чайника. Налил, увеличив общую массу воды в кастрюле примерно вдвое.
И тут я, подобно известной сороконожке, вдруг задался сугубо теоретическим вопросом: интересно, я таким образом увеличил или уменьшил время доведения воды до кипения? С одной стороны, разбавив холодную воду водой из чайника, я ее подогрел - то есть огню надо теперь преодолевать меньшую "дельту" нагревания. Но, с другой стороны, объем-то воды увеличился, то есть подогревать надо теперь больше воды, чем прежде!
Так ближе или дальше я стал к пельменям, подлив в кастрюлю воды из чайника?!
UPD. Для тех, кто жаждет цифр - могу привести навскидку: положим, воды в кастрюле изначально было поллитра, долил я столько же, вода в кастрюле была комнатной температуры (условно 25 градусов), в чайнике - 50 градусов.